飲食予約のドタキャンの倫理観！

【このテーマの目的・ねらい】
目的：
　飲食予約のドタキャン問題について考えてみます。
ねらい：
　申込者の責任ある行動に期待したいです。
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ここのところ何回かマスコミで、
飲食業界のドタキャン問題が取りあげられています。




１．飲食業界のドタキャン被害は年間８千億円になる
　どういう調査または推計をしたのか分かりませんが、
　かなりの額であることは間違いありません。




２．１１月にドタキャンをした「犯人」が偽計業務妨害で逮捕された報道が
　読売新聞でありました。
　逮捕された５０代の男性は、
　偽名を使い一人１万円のコースの１７人分を４店に予約し
　いずれも無連絡のまま放置したそうです。
　これは完全な犯罪です。
　
　しかし行くつもりで予約していかなかったというケースが
　圧倒的でそれが８千億円の被害になっているのです。


３．なぜそのようなドタキャンが起きるのでしょうか。
　１）申し込みする方が気楽に無責任に申し込んでいる。
　　ある調査では、ドタキャンになったときの申し込みルートは
　　グルメサイト予約が５１％でお店直のサイトは３８％だそうです。
　　サイトからの予約は人間が絡まないので、
　　機械的・非人間的な処理になってしまっているのでしょう。




　２）店側も安易に予約を受けている。
　　電話で予約する場合でも、多くの場合、電話番号を聞くだけで
　　どこのだれかを確認していません。
　　競争の激しい飲食業界でお客様に嫌われることはしたくない、
　　という心理なのでしょう。




４、対策はどうすべきなのでしょうか。
１）申込者の本人確認を明らかにする。
　今は個人情報の扱いがうるさいのですが、
　お店の予約は契約行為ですから、
　きちんと本人確認すべきです。


　グルメサイトからの予約は、
　お店からすると安心感があるのかもしれません。
　なおさら、グルメサイトでは本人確認を明確にすべきです。
　キャンセルのときの責任追及ができるようにするのです。
　当然のことです。


２）キャンセルの場合の条件を明示する。




　しっかりしたお店では、
　現在もキャンセル料を事前に提示しています。
　　３日以内キャンセル：料理代の５０％
　　当日キャンセル：料理代の全額
　
　これらの条件を業界として普及すべきです。
　どこでもキャンセル料は同じように取られるのだと
　申込者が認識するようになる必要があります。




３）利用者の実績を評価してランク付けを提供するサービスを利用する。
　２０２０年から提供するところがあるようですが、
　これは２次的で、有効なサービスとは思えません。
　利用者の本人確認が明らかになっていれば、
　キャンセルする人はほとんどいなくなるでしょう。


４）ドタキャンかどうかを別として、
　「今あいています」のスマへの情報提供システムが
　いくつか進んでいるようです。


　トレタ：スマホの位置情報で近くのすぐに入れる店を表示
　ぐるなび：直前予約サービスを拡充
　
　これは結構なことです。